Akşehir Hersesi

Akşehir Hersesi, Akşehir Belediyesi tarafından yapılan girişimler neticesinde şehrimize özel Coğrafi İşaretli Ürün sıfatını kazanmıştır. Akşehir Hersesi’nin ünü, uzun yıllardır bilinen ve yörenin kültürel mirası olan bir ürün olması, malzemelerin ustalık içeren yöntemle birleştirilmesi ve geleneksel olarak pişirilmesinden kaynaklanır. Öncelikle yarma ayıklanır ve ıslatılarak 5-6 saat bekletilir. Büyük bir bakır tencereye yarma, et ve kemik yerleştirilip tuzlanır. Akşam üzeri mahalle fırınına verilen Akşehir Hersesi sabah erken saatlerde fırından alınır. Sıcak olarak servis edilir.